Vient un jour où la poète s’éveille. Elle regarde agir ses contemporains et lui vient soudainement le goût de les cuisiner. Les mélanger, les battre, les déglacer, les aromatiser pour son plus grand plaisir.

FRANCINE ALLARD écrit et cuisine. Elle transforme nos habitudes de lecture comme elle vire un canard braisé en un mets divin. Elle joue avec la langue jusqu’à ce qu’elle claque; elle presse le citron jusqu’à ce que l’amertume devienne volupté.

L’ÂME INCONSCIENTE DU PÉTONCLE se lit à voix haute, en respirant d’étonnants effluves, en se léchant les doigts et en liant la sauce.

Une œuvre de maturité, certes. Une lecture jouissive nécessaire. Une introspection vitale.